AMARGUILLOS SERRANOS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Cádiz Provincia

Características

Alimentos Base: Almendra Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 90 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

2 kg de almendras peladas
750 grs. de azúcar
6 huevos
Una cucharada de canela
Un limón Agua

Preparación

Escalfar las almendras sin cáscara en agua caliente y quitarles la piel.
Partirlas y cocerlas un buen rato con agua. Sacarlas y secarlas con un plato limpio y molerlas majándolas bien en un mortero.
Cuando se tenga una pasta, ir agregando el azúcar, los huevos, la canela y la ralladura de la cáscara del limón, amasando a mano.
Dejar reposar la masa una hora y hacer bolitas.
Meter la bolas al horno unos quince minutos. Sacar y dejar enfriar. Servir fríos.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares