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AMARGUILLOS SERRANOS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Cádiz |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Almendra |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 90 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
2 kg de almendras peladas
750 grs. de azúcar
6 huevos
Una cucharada de canela
Un limón Agua |
Preparación
Escalfar las almendras sin cáscara en agua caliente y quitarles la piel.
Partirlas y cocerlas un buen rato con agua. Sacarlas y secarlas con un plato limpio y molerlas majándolas bien en un mortero.
Cuando se tenga una pasta, ir agregando el azúcar, los huevos, la canela y la ralladura de la cáscara del limón, amasando a mano.
Dejar reposar la masa una hora y hacer bolitas.
Meter la bolas al horno unos quince minutos. Sacar y dejar enfriar. Servir fríos. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |