| País: Francia | Comunidad: Aquitaine |
| Típica de: Francia | Provincia |
| Alimentos Base: Pichón | Dificultad: Difícil |
| Tiempo preparación: 110 min. | Comensales 4 |
| Estacionalidad: | |
4 pichones de 450 g cada uno deshuesado y cortado en 2 (conservar el caparazón) |
Precalentar el horno a 270 ºC. |
| Presentación: |
Retirar las palillos. Colocar dos mitades en cada plato y bañar con la salsa. Espolvorear la pimienta rosa y el comino en polvo. Decorar con las legubres glaseadas. |
| Nombre: Embajada Francia |
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