MISOSHIRU (SOPA DE MISO)

1/2 paquete de tofu,
1 cucharada de wakame seco,
1 trozo de puerro (4 cm),
4 vasos de dashi,
2 cucharadas de miso blanco.

Se deja el wakame en remojo en abundante agua durante unos 5 minutos y cuando está blando se escurre bien.
Cortar el tofu en dados de 1 cm. Y el puerro a rodajas muy finitas. Calentar el dashi previamente preparado en una cacerola.
Al comenzar a hervir el caldo se agrega el miso y se disuelve bien. Luego se añade el tofu y el wakame.
Al servir la sopa en los cuencos se coloca encima de cada uno un poco de puerro.