LANGOSTINOS CON CACAHUETE

1 k y cuarto de langostinos frescos
4 cebolletas picadas
1 diente de ajo machacado
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de cilantro molido
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de zumo de limón
150 gramos de cacahuetes tostados y picados
2 cucharadas de aceite de cacahuete

Pele lo langostinos y quíteles el hilo intestinal, pero dejar la cola. Mézclelos con el ajo, el jengibre, la cebolleta, el cilantro, la cúrcuma, los cacahuetes, la ralladura y el zumo de limón.
Guárdelo tapado durante 1 hora en el frigorífico
Caliente el aceite en una sartén; y saltee la mezcla durante 3 minutos.