1 pepino grande
1 cucharada de azúcar moreno
2 cucharadas de vinagre
½ cucharadita de sal
1 cucharada de menta

Lavar, pelar y cortar los pepinos por la mitad a lo largo y quitarles las semillas;
Cortarlos luego por la mitad y en un cuenco, mezclar el azúcar, el vinagre, la sal y la menta picada y vertirlo sobre el pepino.