ZUMO DE TOMATE NATURAL ALIÑADO

Ubicación

País: España Comunidad: Andalucía
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Tomate Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 5
Estacionalidad: Primavera verano

Ingredientes

1 k de tomates
1 vasito de aceite de oliva virgen
5 gotas de tabasco
1 chorrito de salsa perrins
el jugo de limón
sal al gusto

Preparación

Pelar los tomates (pueden escaldarse). Trocearlos y pasarlos por el chino o pasapurés. No utilizar batidora.
Añadir el aceite, el limón, tabasco, la salsa perrins y sal. Si resultara muy espeso, añadir agua.
Mezclar todo muy bien con ayuda de una cuchara de palo. Reservar en frigorífico hasta servir.

A tener en cuenta

Presentación:

Servir muy frío en copa de cristal adecuada.
Recomendaciones:

Los tomates han de ser muy maduros.

Datos del Autor

Nombre: Felipe Palero R.- Salinas
Comentarios:

No utilizar batidora, ni minipimer, porque trituran las semillas y cambia el sabor del tomate.