8 cucharadas de Harina sin Preparar
2 yemas de huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
ralladura de 1 limón
vainilla o canela
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla

Mezclar todos los ingredientes en una tabla de amasar y hacerlo suavemente hasta que este uniforme, hacer una bola y dejar descansar ¼ de hora en un lugar fresco. Extender la masa con el rodillo al tamaño deseado y colocarla en el molde enmantequillado.

Presionar los filos con un tenedor haciendo canales por todo el contorno y también el fondo del molde. Llevar a horno suave (250º)por ¼ de hora. Colocar una capa de manzanas en tajadas fritas en mantequilla y cubrir con la crema pastelera, volver a poner al horno para dorar la crema.