1 libra de caracol
2 cocos rallados o 2 latas de leche de coco
3 bananos verdes
3 zanahorias
2 libras de yuca si es posible de la amarilla mejor
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes amarillas o blancas
2 chiles verdes
2 cubitos consome de pollo o 2 cdatas de consome en polvo
1/2 taza de culantro fino
1/2 taza de culantro del ancho
1/2 barra de margarina
1 taza de leche
1 tazas de agua

Picar la cebollas,el ajo, los chiles, pelar las verduras y rehogar (menos el banano), en margarina, agregar los cubitos, el culantro fino y el ancho.
Aparte licuar el coco con la leche y agregar agua para colarla ,la mezcla le hara 3/4 litro de leche de coco, agregarla ya colada a las verduras rehogadas, y dejar cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
Añadir el banano verde, dejar cocinar unos 7 minutos hasta que el banano verde se ablande.
El caracol, pelado, ya picado en trozos pequeños se agrega y se deja por 5 minutos más y listo.