1/4 de kg. de judías blancas
1/4 de kg. de costilla de cerdo fresca
200 g. de tocino fresco
1 hueso añejo
200 g. de morcilla fresca
1/2 kg. de hinojos frescos silvestres
1/4 de kg. de patatas
100 g. de arroz
1 litro y medio de agua
sal

Poner a cocer las judías en un puchero con el agua. Agregar la costilla, el tocino, el hueso, los hinojos y un poco de sal. Dejar cocer una hora. Incorporar las patatas peladas y troceadas. Cuando vuelva a hervir agregar el arroz, cocer 20 minutos y servir.