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TORTILLA SACROMONTE
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Granada |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Huevo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 45 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
6 huevos
2 sesadas de cordero
4 criadillas de cordero
1 huevo para rebozar
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
pan rallado
sal |
Preparación
Limpiar y cocer las sesadas, trocearlas del tamaño de una almendra, pasarlas por pan rallado y por huevo batido. Quitar la piel a las criadillas, cortarlas en lonchas y ponerles un poco de sal. Calentar el aceite en una sartén y freír las criadillas y las sesadas. Sacarlas cuando estén doradas y reservar. Batir los huevos con una pizca de sal, mezclarlos con las sesadas y las criadillas y cuajar la tortilla por ambos lados. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |