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CALABAZA ESPARRAGADA
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Huelva |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Calabaza |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 40 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 kg de calabaza
4 cucharadas de aceite de oliva
pimienta negra molida
comino
pimentón
2 ó 3 dientes de ajo
laurel
sal |
Preparación
Se corta la calabaza, se le quita la semilla y se pica en trozos no muy pequeños. A continuación se pone a cocer en agua con una hora de laurel, unos granos de pimienta y un poco de sal.
Se pone el aceite en una cazuela de barro al fuego; cuando esté caliente se añaden los ajos picados finamente, una vez dorados se retira la sartén del fuego y se agrega el pimentón mezclándolo bien con el sofrito. Se vuelve a poner al fuego y se agrega la calabaza cocida, comino y pimienta. Sazonamos con sal y dejamos cocer todo unos minutos más. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Se sirve bien caliente en la misma cazuela de barro. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |