POner en una cacerola con aceite, los ajos, cebolla, y perejil picados y las dos hojas de laurel; rehogar todo sin que tome color, se retira del fuego y se le añade una cucharada colmada de pimentón, se remueve bien, se vuelve a acercar al fuego y en seguida le incorporamos los chocos cortados a dados. Rehogamos todo durante unos 10 minutos, y a continuación se incorporan las habas con sus vainas troceadas.
Para finalizar echar sal, cubrir con agua y se deja cocer durante una hora. Una vez tiernas las habas, se sirve en cazuela de barro. |