El día anterior se pone el pan cortado en remojo con agua y un poco de sal. En el momento de preparar las migas, se pone en una sartén el aceite a calentar; cuando el aceite esté caliente, se echan a freír los ajos sin pelar, y una vez fritos, se apartan y se reservan. En el mismo aceite donde hemos frito los ajos, se echa el pan bien escurrido, y se va moviendo sin parar hasta que el pan esté doradito, entonces se vuelven a incorporar los ajos y se sirve bien caliente, acompañado de chorizo frito, sardinas asadas, melón, etc. |