1 ½ taza de arroz
1 zanahoria
½ cebolla
100 g de jamón
1 diente de ajo
1 hojita de laurel
aceite
sal o 1 cubito de caldo
1 l de agua

Rehogar en una cacerola con aceite bien picado, la cebolla, el ajo y la zanahoria. Añadir el jamón picado y el arroz, rehogar unos minutos. Agregar el agua, el laurel y sazonar.
Dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Consejo: se puede servir esta sopa, con dados de pan frito.