ENSALADA DE PERDIZ

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Jaén Provincia

Características

Alimentos Base: Perdiz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Una perdiz
1 kg. de lechuga
4 cucharadas de mahonesa
2 cucharadas de tomate frito
Una cabeza de ajos
Un huevo cocido
Agua
Vinagre
Sal
Aceite de oliva

Preparación

Limpiamos la perdiz y la cocemos con agua, añadiéndole el vinagre, la cabeza de ajos troceada, el aceite de oliva y sal. Escurrir la perdiz desechando el caldo, dejar enfriar, a continuación deshuesarla y picarla.
Trocear la lechuga, añadir la perdiz, el tomate y la mahonesa, removiéndolo todo bien. Adornar con huevo cocido rallado.

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Nombre: Recetas Populares