AJO PRINGUE

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Jaén Provincia

Características

Alimentos Base: Hígado cerdo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 hígado de cerdo.
Miga de pan casero.
Canela molida.
Pimentón.
Ajo picado.
Una pizca de clavo.
Azafrán en hebra.
1 cabeza de ajos.
1 pimiento seco.
Sal.
Aceite de oliva

Preparación

Se cuece el hígado con una cabeza de ajos y el pimiento seco con una poca sal y lo dejamos enfriar conservando el agua del cocimiento. Rayamos el pan con un rayador y el hígado, añadiendo sal al gusto. Cocemos a fuego no muy fuerte dando vueltas hasta que el aceite suba arriba, entonces estará listo para servir.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares