MORCILLA EN CALDERETA

500 grs de sangre de cerdo
500 grs de arroz
300 grs de manteca de cerdo
100 grs de piñones
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de pimienta blanca
Una pizca de nuez moscada
3 Kg. de cebollas
Sal

Se cuecen las cebollas enteras, se escurren y se pican en trocitos muy finos y se reservan. Aparte cocer también el arroz.
En una caldera ponemos la cebolla picada, el arroz ya cocido, la sangre y la manteca de cerdo y lo ponemos a fuego lento. Entonces echamos las cucharadas de pimentón, la pimienta blanca, el toque de nuez moscada y sal al gusto, siendo los piñones lo ultimo que agreguemos.