ENSALADA DE HUEVAS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Málaga Provincia

Características

Alimentos Base: Hueva Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1,5 kg. de huevas
4 tomates
2 pimientos
1 cebolla
aceite
vinagre
sal

Preparación

Lavar las huevas con agua fría. Se cuecen en agua hirviendo, a la que anteriormente se habrá incorporado un poco de vinagre y sal. (Es preciso echarlas justo cuando el agua esté hirviendo, porque si se hace antes, revientan).
Dejar enfriar y se cortan en rodajas de un centímetro de grosor.
Aparte se prepara un picado de tomate, pimiento y cebolla, que se remueve con abundante aceite y vinagre, y se vierte sobre las huevas.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares