300 gr. de garbanzos
200 gr. de carne de vaca
50 gr. de tocino
100 gr. de judías verdes
100 gr. de calabaza
50 gr. de patatas
2 tomates
1 ajo
jamón
hueso de codillo
manteca de cerdo
comino
pimienta
pan
sal

Poner los garbanzos en remojo el díoa anterior. En una olla poner los garbanzos, la carne de vaca, tocino, jamón y hueso de codillo. Cuando comience a hervir, se espuma y se deja cocer hasta que los garbanzos estén tiernos. Se saca el caldo, dejando los garbanzos en la olla, en la que se echan judías verdes, calabaza y patatas peladas. Se agrega una cucharada de manteca de cerdo y un poco de agua hirviendo y se deja cocer a fuego lento.
En el mortero se machacan comino, ajo, pimienta y los tomates asados, sin piel ni semillas. Todo mezclado se vierte sobre los garbanzos, se sazonan y se dejan cocer otro rato.
La sopa se hace con el caldo, añadiéndole ajo y unas rebanadas de pan muy finas.