400 gramos de atún
250 gramos de gambas peladas
1,5 litros de caldo de pescado
8 gambas rojas grandes
300 gramos de arroz
1 ½ decilitros de aceite
1 ñora
2 tomates rallados
1 cabeza de ajos
Sal
Azafrán
4 dientes de ajo picados

En una paella, se pone el aceite. Se corta el atún a taquitos y se sazona con sal. Cuando el aceite está caliente se añade la ñora, el atún y después las gambas. Una vez sofrito se apartan.

Sofreir los ajos, las gambas peladas, los tomates rallados. Se añade el arroz y se rehoga un poco.

Despues añadir el caldo de pescado, la ñora picada y el azafran. Dejar cocer 20 minutos.