ARRÓS CALDÓS EN SÉPIA (ARROZ CALDOSO CON SEPIA)

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia Alicante

Características

Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

400 gramos de arroz
500 gramos de sepia
1 pimiento rojo
100 gramos de judias anchas
100 gramos de guisantes
100 gramos de habichuelas
100 gramos de patatas
Perejil
Ajo
Tomate
Ñora

Preparación

Se limpian y trocean todas las verduras y las patatas. Se pican el tomate, los ajos y el perejil. Se sofríen con la ñora entera y se le añaden las verduras troceadas.

Se incorpora la sepia limpia y cuando esté todo sofrito se añade en arroz y se rehoga uno o dos minutos.

A continuación se añaden 2 litros de agua. Se deja cocer 25 minutos. Dado que es un arroz caldoso deben quedar sueltos sus granos y con aprox. ½ de caldo en la olla.

Datos del Autor

Nombre: Promoción Turismo de Alicante