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ARROZ AL HORNO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: España |
Provincia Alicante |
Características
| Alimentos Base: Arroz |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
400 g. de arroz.
100 g. de garbanzos cocidos.
1 patata.3 tomates.
2 morcillas.
1 cabeza de ajo.
250 g. de costillas de cerdo.
Aceite de Oliva
hebras de azafrán.Sal. |
Preparación
Medir el arroz con una taza y calcular doble cantidad de agua. Sazonar con sal y ponerlo a hervir. Poner el aceite en una sartén y freír en él las costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños.
Pelar la patata y cortarla en rebanadas no muy finas, añadirlas a la sartén y dorarlas un poco. Agregar los garbanzos cocidos y rehogarlos. Añadir un tomate picado, sin piel y sofreírlo todo unos minutos.A continuación añadir las morcillas cortadas por la mitad y el arroz. Colocarlo todo en una cazuela de barro y añadir el agua hirviendo a la cazuela, junto con el azafrán machacado si es en hebras.
Poner encima del arroz, los tomates restantes y la cabeza de ajo cortados por la mitad con el corte hacia arriba. Meter en el horno medio, ya caliente y cocinar durante unos 40 minutos. |
Datos del Autor
| Nombre: Promoción Turismo de Alicante |