ARROZ CON ESPINACAS, AJOS TIERNOS Y BOQUERONES

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia Alicante

Características

Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

300 gramos de arroz
1 Kg de espinacas
1 Kg de boquerones
1 ñora
1 docena de ajos tiernos
2 tomates
1 pimiento morrón
Azafrán
Sal
Aceite de oliva

Preparación

Echamos en la paella el aceite y se fríe la ñora, se pica y se deja aparte. Se trocea el tomate y se sofríe añadiéndole un poco de agua, se añaden los ajos tiernos troceados, la ñora picada, la pimienta, las espinacas, el azafrán y la sal y se deja hervir 10 minutos.

Después se incorpora el arroz y el doble de cantidad de agua. Se ponen los boquerones por encima y se cuece a fuego medio durante 20 minutos más.

A tener en cuenta

Recomendaciones:

Recordar que para el uso de la paella son necesarios difusores para que el fuego se reparta de forma uniforme por toda su superficie.

Datos del Autor

Nombre: Promoción Turismo de Alicante