| País: España | Comunidad: |
| Típica de: España | Provincia Alicante |
| Alimentos Base: Arroz | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 35 min. | Comensales 6 |
| Estacionalidad: | |
600 gramos de arroz |
Ponemos en una olla el pescado para caldo con agua y sal suficientes para usarla después como fondo del arroz. Se pone al fuego la paella o cazuela de barro y con el aceite se fríen las ñoras, junto con la cabeza de ajo, que se apartan cuando estén hecha. A continuación se sofríe la cebolla muy picada y el tomate rallado. |
| Nombre: Promoción Turismo de Alicante |
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