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SOPA DE CALDUCHO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Avila Provincia

Características

Alimentos Base: Chicharrón Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 6
Estacionalidad:

Ingredientes

6 rebanadas de pan de hogaza del día anterior
Cominos
Ajos
1 pimiento rojo
100 g de chicharrones
1morcilla de arroz
1morcilla de cebolla
5 vasos de agua
Sal
Aceite de oliva

Preparación

En una olla calentar un litro de agua con sal. Machacar los cominos y un par de dientes de ajo. Echar la mezcla en la olla.
En una sartén con aceite freír los chicharrones y el pimiento rojo y echar este sofrito a la olla. Añadir a continuación las morcillas y dejar cocer hasta que al pincharlas el agua salga clara.
Poner cada rebanada de pan en una cazoleta, y dejar durante unos minutos calentar en la lumbre. Dejar calentar el calducho durante 10 minutos y rociar sobre las rebanadas de pan. Servir inmediatamente.

Datos del Autor

Nombre: Turismo Castilla y León

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