SOPA CASTELLANA

Pan de hogaza (corteza con un poco de miga)
2 dientes de ajo
50 gr de jamón
50 gr de panceta ahumada
1 cucharada de pimentón dulce
Pimienta negra
6-8 cucharadas de aceite de oliva
Huevos
Sal
Guindilla

En una cazuela con el aceite a calentar rehogamos en este orden: los ajos, el jamón, la panceta, el pan y después el pimentón. Añadimos el agua y lo dejamos hervir 10 minutos rectificándolo de sal, pimienta y guindilla.
Lo servimos en cazuela de barro con un huevo escalfado o una yema de huevo “al gusto”.