RECETA DEL COCIDITO MENÉS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Burgos Provincia

Características

Alimentos Base: Alubia blanca Dificultad: Media
Tiempo preparación: 90 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Alubias blancas
Judías verdes
Hongos salteados
Juliana de zanahoria
Pan crujiente
Aceite de oliva
Panceta de cerdo menés

Preparación

Cocer las alubias con caldo de carne de zancarrón, con una cucharada de aceite y sal, hasta que estén tiernas.
Saltear los hongos una vez cocidas las alubias.
Colocar las alubias en una sartén individual. Añadir el salteado de los hongos y darle un hervor.
Colocar los otros ingredientes y servir.

Datos del Autor

Nombre: Turismo Castilla y León