TITOS DE GAMONAL

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Burgos Provincia

Características

Alimentos Base: Lenteja Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Titos
Chorizo
Sal
Pimienta
Pimentón
Aceite
Cebolla
1 hoja de laurel

Preparación

La noche anterior a su cocción se ponen los titos a remojo en agua fría; después bien lavados, se ponen a cocer con agua fría, chorizo, laurel, sal y pimienta.
Cuando se considere que están cocidos, se prepara aparte en una sartén con aceite y cebolla picada fina, un sofrito que dore (sin que se queme), añadir un poco de pimentón, remover y agregar a las lentejas.
Dejar cocer unos 10 minutos, que repose un poco, comprobar el punto de sal y puede procederse a servir.

Datos del Autor

Nombre: Turismo Castilla y León