PAPAS A LA MALAGUEÑA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Málaga Provincia

Características

Alimentos Base: Patata-Papa Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 65 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

2 huevos
1 kg. de patatas
1 cebolla
2 tomates
2 ajos
1 manojo de apio
50 gr. de aceitunas
Perejil
Sal

Preparación

Se cuecen los huevos. Se pican muy finamente las cebollas, los ajos y los tomates. Se trocean las patatas, así como el apio, el perejil y unas aceitunas.
En una cazuela se fríen las cebollas y los ajos. Cuando hayan tomado color, se añaden los tomates y las papas. Se deja rehogar, agregándole después agua con sal y un poco de pimienta. Se cuece todo durante aproximadamente una hora.
Antes de servir, se pican los huevos duros y se distribuyen por encima del plato.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares