2 kg. de habas frescas
1 cebolla
1 ajo
100 gr. de tocino
Vino blanco
Pimienta
1 rama de menta
Sal

En una cacerola se dora el tocino cortado en trozos, la cebolla picada y el ajo.
A continuación, se añaden las habas desprovistas de sus vainas, una copa de vino blanco, sal, pimienta y una rama de menta.
Se tapa y se deja cocer todo el tiempo necesario para que las habas estén tiernas.