CONEJO A LA CORTIJERA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Málaga Provincia

Características

Alimentos Base: Conejo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 conejo
1 cabeza de ajos
1 cebolla
50 gr. de pan
Vino blanco
Pimienta en grano
Aceite
Sal

Preparación

Rehogar la cebolla y los ajos bien picados, una rebanada de pan y la asadura del conejo. Una vez rehogado, apartar y se maja con cuidado.
Dorar las piezas de conejo y se echan en una cacerola, junto con el majado, un chorreón de vino blanco y unos granos de pimienta.
Cocinar hasta que la carne esté tierna. Cada cierto tiempo se le añadirá un poco de agua para que no se pegue el guiso

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares