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SOLOMILLO DE CARDO MALAGUEÑO
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Málaga |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Cerdo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 50 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 kg. de solomillo
1 zanahoria
1 cebolla
100 gr. de guisantes
50 gr. de harina
Huevos duros
Manteca
Mantequilla
Harina
Zumo de limón
Nuez moscada
Caldo
Sal |
Preparación
Sazonar el solomillo de cerdo, poner en una cazuela al fuego o también se puede preparar, metiéndolo en el horno con manteca, zanahoria y cebolla.
En una sartén con la mantequilla derretida, rehogar otra cebolla picada, cuando esté dorada, se le vierte harina, zumo de limón, nuez moscada rallada, caldo y sal. Pasar todo por el chino, añadiéndole después huevos duros picados, guisantes y unos taquitos de jamón.
Trinchar el solomillo y servir cubierto con la salsa anterior. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |