ALMEJAS AL ESTILO DE MÁLAGA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Málaga Provincia

Características

Alimentos Base: Almeja Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1kg de almejas grandes
1 cebolla
3 tomates
2 ajos
Azafrán
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado

Preparación

Lavar las almejas. Poner un poco de aceite en una sartén y agregar las almejas. El fuego ha de estar al máximo para que se abran y hay que remover todo el rato. Apartar las almejas cuando se hayan abierto. Pelar y picar los ajos y la cebolla. Lavar y picar el tomate. Echar un poco de aceite en otra sartén y sofreír. Agregar las almejas y el líquido que han soltado. Condimentar con azafrán, sal, pimienta y perejil. Dejar cocer durante 5 minutos a fuego lento antes de servir.

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Nombre: Recetas Populares