1.250 g. de mejillones
Una cebolla
Un diente de ajo
Cuatro cucharadas de salsa de tomate
Dos cucharadas de aceite de oliva virgen
Una cucharada de perejil picado
Sal marina

Limpiar concienzudamente los mejillones, quitando todos los pelos.
Aparte picar finamente la cebolla. Poner una cazuela a fuego lento con el aceite y la cebolla picada, dejando hacer, tapado, hasta que empieza a tomar color. En ese momento, se añade el ajo picado; revolver.
A continuación se echan los mejillones y la salsa de tomate, se sala ligeramente, se espolvorea el perejil picado y se mantiene en el fuego el tiempo necesario para que se abran los bivalvos.