300 gr. de harina
2 huevos
1 limón
100 gr. de azúcar
Leche
Vino de Málaga
Levadura
Aguardiente
Azúcar en polvo

Para la masa:
Mezclar los huevos, raspaduras de limón, azúcar, leche, vino de Málaga, harina, levadura y aceite frito, pero frío y se trabaja bien el conjunto hasta la masa resulte homogénea.
Dejar reposar unos minutos y a continuación, enrollando con las manos, se hacen los roscos del tamaño deseado.
Freír en una sartén con aceite, procurando que no se quemen y se ponen a secar. A continuación, se pasan ligeramente por aguardiente y azúcar en polvo.