TORTILLA DE BERENJENAS

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: Sevilla Provincia

Características

Alimentos Base: Berenjena Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

1 berenjena
Media cebolla
4 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
sal

Preparación

Pelar la berenjena, cortarla en cuadraditos y dejarla un rato en agua. Ponerla a hervir en una cazuela con agua y un poco de sal durante 10 minutos, después escurrirla bien y reservarla.
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté transparente, se agrega la berenjena, se mezcla bien y se incorporan los huevos batidos con un poco de sal. Cuajar la tortilla por ambos lados y listo.

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Nombre: Recetas Populares