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TORTILLA DE BERENJENAS
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: Sevilla |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Berenjena |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 25 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1 berenjena
Media cebolla
4 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
sal |
Preparación
Pelar la berenjena, cortarla en cuadraditos y dejarla un rato en agua. Ponerla a hervir en una cazuela con agua y un poco de sal durante 10 minutos, después escurrirla bien y reservarla.
Rehogar la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté transparente, se agrega la berenjena, se mezcla bien y se incorporan los huevos batidos con un poco de sal. Cuajar la tortilla por ambos lados y listo. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |