2 tazas de masa de cangrejo hervido.
2 tazas de salsa mornay.
6 cucharadas de queso rallado.
6 cucharadas de galleta molida.
Salsa mornay:
2 tazas de salsa bechamel.
1/4 taza de queso.
1/8 cucharadita de pimienta

Mezcle la masa de cangrejo con la salsa. Viértala en moldecitos individuales. Polvoréelos con queso y galleta molida. Homéelos a 375 0F hasta que la superficie se vea dorada.

Prepare la salsa bechamel utilizando 3/4 taza de leche o caldo con 6 cucharadas de harina de trigo, mézclelos y sazónelo con pimienta y nuez moscada, si desea puede agregarle jugo de limón o vino después que espese.

Agregue a esta salsa blanca 1/4 de queso y el 1/8 cucharadita de pimienta y obtendrá la salsa mornay.