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CARNE CON PLATANO
Ubicación
| País: Cuba |
Comunidad: |
| Típica de: Cuba |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Res |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 160 min. |
Comensales 8 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
1/2 kilogramo de carne de res.
½ taza de manteca.
1 cucharada de sal.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de pimienta molida.
1/8 cucharadita de comino.
1/8 cucharadita de orégano.
1 hoja de laurel.
1 cebolla grande.
3 dientes de ajo.
1 ají grande.
2 ramitas de perejil.
1 taza de salsa de tomate.
1 cucharada de vinagre.
1 taza de vino seco.
3 plátanos pintones.
1 limón. |
Preparación
Corte la carne aproximadamente en trozos de 5 ó 6 centímetros; sofríala en la manteca caliente y cuando esté doradita, añádale la sal, el pimentón, la pimienta, el comino, el orégano y el laurel, luego la cebolla con los ajos.
Cuando la cebolla se sofría un poco, agregue el ají molido con el perejil; déjela cocinar unos minutos y añada el tomate, el vinagre y el vino seco.
Cocínela tapada a fuego lento aproximadamente 1 ½ horas o hasta que la carne se ablande.
Pele los plátanos, córtelos en trozos de 5 ó 6 centímetros, úntelos con jugo de limón y adiciónelos a la carne; cocínela ½ hora más. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |