| País: España | Comunidad: |
| Típica de: España | Provincia Alicante |
| Alimentos Base: Arroz | Dificultad: Muy fácil |
| Tiempo preparación: 50 min. | Comensales 6 |
| Estacionalidad: | |
400 g. de arroz. |
Quitar los troncos, las hojas duras y las puntas de las alcachofas, Restregarlas con limón y ponerlas a cocer con agua con sal. Medir el arroz, calentar doble cantidad de agua, sazonar con sal y poner a hervir. Poner el aceite en una paella y calentarlo, sofriendo la cebolla pelada muy picada. Limpiar y pelar las judías y !as zanahorias. Cortarlas en pedazos muy pequeños y añadirlas a la paella. A continuación rehogarlas. |
| Presentación: |
Dejar reposar unos minutos antes de servir en la misma paella. |
| Nombre: Promoción Turismo de Alicante |
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