200 gramos de remolacha
50 gramos de cebolla
30 gramos de tomate
20 gramos de aceite vegetal
5 gramos de vinagre o 50 gramos de airela macerada
40 gramos de azúcar
sal
pimienta

Pelar la remolacha, limpiar, hervir, enfriar y rallar con el rallador o con el triturador de carne.
Picar finamente la cebolla. Freír ligeramente con aceite vegetal, añadir el tomate y freír junto.
Mezclar las verduras preparadas. Añadir la airela o vinagre. Añadir según gusto azúcar, pimienta, sal. Calentar hasta que hierva y enfriar.