1 1/2 - 2 k de tomates
1 cebolla pimientos verdes
1 pepino
1 diente de ajo
200 g de miga de pan del dia anterior
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Comino (opcional)

Mezclar los tomates pelados y troceados, pimiento, pepino, cebolla, ajo picado, el pan, aceite, vinagre, sal y el comino (opcional).Batir todo con la batidora, pasar por el pasapurés o chino, para dejarlo más fino, (si se quiere que quede más ligero añadir agua).

Consejo: se puede servir con tomate, pimiento, cebolla y pepino, troceado en taquitos. También si suprimimos el pan quedará un gazpacho ligh.