1,1/4 kilo besugo
6 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Guindilla, al gusto
1 cucharada de vinagre de vino
Sal, al gusto

Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Pelar y filetear los ajos.
Poner en un cuenco el aceite, los ajos y la guindilla. Llevarlo al microondas y conectar la potencia máxima 5 minutos. Extraer, dejar templar e incorporar el vinagre. Sazonar el besugo y untarlo con aceite de oliva. Colocarlo en una bandeja adecuada a su tamaño. No es necasio cubrirlo. Llevar la bandeja al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar 5-6 minutos, en función del peso del pescado. Rociar el besugo con el aceite y cocinarlo durante 1 minuto más. Extraer y servir, acompañado de patatas cocidas.