1 pollo
10 unidades de clavo
0,1 gramos de azafrán
Hierbas aromáticas
Pimienta en grano

Preparar el pollo, echar agua caliente, añadir sal y hervir. Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y preparar el pollo casi sin que hierva el caldo, quitando periódicamente la espuma y grasa. 15-20 minutos antes de terminar, poner el azafrán, el clavo y la pimienta en gramo.
Sacar el pollo, cortar en trozos y mantener en el caldo caliente. Colar el caldo, calentarlo hasta hervir y servir al plato.