750 g de patatas
500 g de setas frescas
1-2 cebollas
0,5 vasos de nata agria
3 cucharadas soperas de aceite
1-2 ramas de perejil
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta

Las setas frescas lavadas se escaldan en agua hirviendo. Cortarlas y freírlas junto con la cebolla picada. Pelar y trocear las patatas, freír y mezclar en una cazuela con los hongos. Añadir agua justo hasta cubrir, salar, añadir la hoja de laurel, el perejil y la pimienta, tapar y cocer al fuego 25-30 minutos.
Se puede añadir nata agria. Antes de servir, quitar el perejil y el laurel, y añadir perejil picado.
También se puede preparar con setas secas. En ese caso hay que hervir previamente las setas, cortarlas y después freírlas con la cebolla. Parte del caldo de hervir las setas se puede usar para cocer las patatas.