1 kg de patatas
100 g de cebolla
100 g de setas secas
Para la salsa de nata agria:
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada sopera de aceite
30 g de queso
Sal

Pelar las patatas, hacer con un cuchillo un corte circular y hervir hasta que estén casi hechas. Quitar la carne del interior y utilizarla para elaborar otros platos.
Rellenar con setas y cebolla fritas. Disponer las patatas en una sartén honda, verter por encima la salsa, queso rallado o pan rallado e introducir en el horno.
Preparación de la salsa:
Rehogar la harina con aceite, echarle medio vaso del agua de hervir las patatas, hervir 5 minutos y sazonar.