1 calabaza
500 gramos de carne de vaca
50 gramos de harina
20 gramos de nata agria
10 gramos de aceite
Perejil
Especias
Pimienta
Sal
Nata agria para echar por encima

Cortar por arriba una calabaza madura no muy grande, quitarle las semillas.
Preparar el relleno:
Rehogando en una sartén con aceite, la cebolla, añadir una vez rehogada la carne picada, y una vez que esté todo listo, incorporar la nata agria a la que se le añade perejil, pimienta y sal.
Rellenar con la mezcla anterior la calabaza y cerrar de nuevo la calabaza con el trozo que se ha quitado, asegurarlo con palillos . A continuación ponerlo en la cazuela, tapar e introducirla en el horno a temperatura no muy alta durante una hora.
Transcurrido este tiempo, retirar del horno y poner en la cazuela de nuevo, verter nata agria y hacerlo en horno muy caliente unos minutos.