2 vasos de harina
2 huevos
1/2 vaso de agua
1 cucharada sopera de sal
50 gramos de mantequilla

Tamizar la harina, amontonarla, hacer agujeros en ella, añadir los huevos, sal, agua y formar una masa espesa.
Extender en una capa fina y hacer tiras finas. Hervir los tallarines en agua salada abundante, sacar a un colador. Servir calientes con mantequilla derretida.