400 gramos de requesón
60 gramos de azúcar
40 gramos de mantequilla
40 gramos de nata agria
Vainilla
Cortezas de fruta confitadas
Sal

Pasar el requesón por el chino, añadir nata agria, mantequilla, un poco de sal y azúcar. Mezclar, poner en un molde rodeado por una servilleta húmeda y colocar presión sobre él en un sitio fresco durante un día.
Se puede añadir vainilla, uvas pasas y cortezas confitadas en la masa.

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de reposo.