1/4 kg de rape
1/4 kg de lubina
1/4 kg de gallineta
200 g de bonito
1/2 cebolla
2 granos de pimienta
1 ramita de perejil
1/2 hoja de laurel
1/2 kg de patatas
1 vaso de tomate triturado
1/2 vaso (de los de agua) de aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal

Limpiar el pescado. Poner las pieles y espinas a cocer en 3 vasos de agua, junto con la cebolla, el laurel y los granos de pimienta. Dejar hervir durante media hora, colar el caldo y reservar.
o el sofrito, añadir una cucharadita de pimentón, remover e incorporar los pescados y las patatas, todo troceado y sazonado con sal. Dar unas vueltas, añadir un vaso de caldo de pescado, y cocer a fuego moderado durante 30 minutos, añadiendo más caldo si fuese necesario. Rectificar de sal y servir bien caliente.