4 truchas de 250 g cada una
150 g. de nueces
4 ramitas de tomillo
1/4 litro de aceite
Sal
Perejil
20 g. de tomillo en polvo

Se limpian las truchas, se salan y se introducen las ramitas de tomillo en su interior. Se pone el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, se le añaden las truchas, dorándolas bien por ambos lados. Se agregan las nueces y el tomillo en polvo y se terminan de cocer en el horno.